Brasserie Lutetia Hotel has finally opened with French Chef Gerald Passedat

The #Brasserie of Lutetia  Hotel has finally opened! 

Sponsors #OMG OrganiszationMondialeDeLaGastronomie CEO Laurent Truyen Comte de la Fenouillime 


We have been waiting for the news for a long time now: the reopening of the famous Lutetia. Closed for renovation works since 2014, the legendary hotel in Rue de Sèvres has been restructured to fit in the 21st century with more spacious and cosier layouts. In addition to – bigger – rooms, the hotel comes back with a jazz bar, an open-air courtyard and a 700-sqm spa to relax and enjoy the quietness in the heart of Paris. Meet on February 4th 2019
The new Lutetia is slated to open on February 4th 2019 after four years of work, no picture nor model has been leaked, but Jean-Michel Wilmotte explains the project: “We have been looking for traces of the original Lutetia: the one dating back to 1910. We’ve discovered incredible frescoes. And we’ve been inspired by the past to do it all over again”, regretting “multiples interventions on the building, without caring about sticking to the original project” in a hundred years.


About the Lutetia. The Lutetia has been thought up by Aristide and Marguerite Boucicaut, the creators of Le Bon Marché “so those big provincial clients could be housed in a closed establishment and matching their routine when they came to run errands in Paris”. The Lutetia opened thanks to architect Louis-Hippolyte Boileau who built Le Bon Marché.
In the 7-story building, 231 rooms to please Le Bon Marché customers, as well as artists and intellectuals from the ’20s, 30’s. Emile Zola, Ernest Hemingway, Samuel Beckett, André Malraux and Saint-Exupéry used to come and get inspired by the walls for their works, so much that some artist clients would then decorate a suite, like Arman and David Lynch… If the hotel delights people, it doesn’t match the requirements of a 5-star hotel.
Never mind! Israeli group Alrov (owner since August 2010) accepted 3 years of works, managed by Wilmotte et Assocités (to whom we owe the renovations of the Mandarin Oriental Paris, La Réserve in Ramatuelle and the White 1921 in Courchevel).
Moving on to the architecture, Jean-Michel Wilmotte already announced the dark lounge will become an indoor garden, whilst the basement will house a spa and a 17-m pool. The idea is to bring lounges to their former glory and attract hotel and restaurant customers to the lobby, the functional heart of the place.
The second difference, only 184 rooms (out of the 231 original ones) have been kept, some becoming bigger in terms of surface and service, including 47 turned to suites including 7 unique suites with their own universe and a penthouse (and we can already figure the wonderful view out).

The smallest rooms, the “Supérieures” rooms are comfortable, covering 28 square meters, with their king size bed and elegant and modern decoration. Bigger rooms, suites Lutetia covering 55 square meters are more like a Parisian flat with panelling and carpets in shades of blue.

Moving on to the food offer, the Lutetia hired the top chef Gérald Passedat, already managing a 3-star in Marseille, to rethink about the menu of the Brasserie, a clean menu in an entirely redone restaurant. Indeed, the Brasserie will come back to its original shape from 1910, covering 2 floors and a terrace to welcome up to 180 people.
A spectacular jazz bar, conceived by Jean-Michel Wilmotte, will also offer futuristic and traditional twists, as well as a very exclusive cigar bar in an atmosphere reminding us of a private club that will open onto a private courtyard!
We’re looking forward to discovering the address again!

Le grand jour ce 4 février , la brasserie du Lutetia ouvre ses portes welcome and visit us !

La Brasserie de l'Hôtel Lutèce s'est finalement ouvert!

Autrement vous pourrez vous régaler d'abord d'un bel os à moelle à la fleur de sel, servi avec du jambon Basque craquant, ainsi que  des pousses de salade aux noisettes et à l'oignon rouge, puis de délicieuses Saint-Jacques, bien dodues, servies juste dorées, agrémentées d'une sauce délicate et d'une palette de petits légumes méditerranéens aux accents printaniers, avant de conclure sur l'incontournable baba du Lutetia au vieux rhum, escorté de gros raisins blonds, de crème chantilly et de glace Malaga.

Tout ce qu'il faut pour faire un agréable repas !

Mais si vous aimez les bonnes affaires et sauf si voulez y dîner juste de quelques huîtres ou d'un plat, optez sans hésiter pour l'épatant menu du soir à 50 €, qui offre un libre-choix sur presque toute la carte.

De quoi satisfaire tous les appétits, même ceux des végétariens qui y sont à la fête grâce à un impeccable menu à 39 €. 

Comptez quelque 60 € hors boissons pour un agréable repas à la carte. Menu-carte à 50 € au dîner. Déjeuner du marché « à l'ardoise » à 45 € café et une demi-bouteille d'eau minérale comprise (39 € si vous faites l'impasse sur l'entrée ou le dessert). 

Brasserie du Lutetia
Ouvert tous les jours
Accueil jusqu'à 22h45

Hôtel Lutetia Paris
45, boulevard Raspail Paris 6e
Métro : Sèvre Babylone

Plan du quartier

Nous avons attendu les nouvelles depuis longtemps maintenant : la réouverture de Lutèce célèbre. Fermé pour des travaux de rénovation, l'hôtel légendaire à rue de Sèvres a été restructuré pour aller au 21e siècle avec des dispositions plus spacieuses et plus confortables. En plus de - plus grand - les pièces chambres, l'hôtel reviennent avec un bar de jazz, une cour en plein air et une station thermale de 700 mètres carrée pour détendre et aimer(jouir de) la tranquillité dans le coeur de Paris.
La Brasserie Lutèce vous attend. Aucune image ni modèle n'ont été répandus, mais Jean-Michel Wilmotte explique le projet : "nous avons cherché les traces de l'original Lutèce : celui datant de 1910. Nous avons découvert des fresques incroyables. Et nous avons été inspirés au passé pour refaire tout de nouveau" en regrettant "des interventions de multiples sur la construction, fidèle au projet original".
De Lutèce. Lutèce a été inventée par Aristide et Marguerite Boucicaut, les créateurs de Bon Marché "pour que des grands clients provinciaux puissent être logés dans un établissement proche et une correspondance à leur routine quand ils sont venus pour faire des commissions à Paris". Lutèce ouverte grâce à l'architecte Louis-Hippolyte Boileau qui a construit Bon Marché.
 Le bâtimentde 7 étages, 231 chambres pour plaire à Bon Marché des clients, aussi bien que des artistes et des intellectuels des années 20, années 30. Emile Zola, Ernest Hemingway, Samuel Beckett, André Malraux et le Saint-Exupéry ont eu l'habitude de venir et devenir inspirés par les murs pour leurs œuvres et travaux, tant que quelques clients d'artiste décoreraient alors une suite, comme Arman et David Lynch …

Le groupe Ça ne fait rien ! israélien Alrov le propriétaire depuis août 2010 a accepté 3 ans de travaux, gérées par Wilmotte et Assocités qui nous devons les rénovations du mandarin Paris Oriental, Réserve La dans Ramatuelle et 1921 Blanc dans Courchevel.
En avancant à l'architecture, Jean-Michel Wilmotte a déjà annoncé que le salon sombre deviendra un jardin intérieur, tandis que le sous-sol logera une station thermale et une association(un bassin) de 17 m. L'idée est d'apporter des salons à leur gloire d'antan et attirer l'hôtel et des clients de restaurant au lobby(vestibule), le coeur fonctionnel de l'endroit(la place).

La deuxième différence, seulement 184 chambres des 231 originaux) ont été gardées, un peu de devenir plus grand en termes de surface et le service, y compris 47 tournées aux suites incluant 7 suites uniques avec leur propre univers et un appartement de grand standing (et nous pouvons déjà admirer  la merveilleuse vue).
Les chambres les plus petites, les pièces "Supérieures" sont à l'aise, couvrant 28 mètres carrés, avec leur lit king size et une décoration élégante et moderne. 

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